Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep mangut ikan panggang/ikan asap ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hidangan mangut ikan panggang/ikan asap ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Banyak orang takut mulai memasak mangut ikan panggang/ikan asap karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan panggang/ikan asap! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan mangut ikan panggang/ikan asap hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ikan panggang/ikan asap!
Untuk menyiapkan Mangut Ikan Panggang/Ikan Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 5 buah ikan panggang/ikan asap
- Gunakan 6 buah tahu kotak potong segitiga
- Gunakan 1/2 bungkus santan kara
- Siapkan bumbu*
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan ± 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kencur
- Siapkan 1 buah kemiri
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 12 cabe hijau
- Siapkan 10 cabe rawit
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Ambil 2 batang serai
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan Minyak (untuk menumis)
- Ambil Air
Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia.
Langkah-langkah membuat Mangut Ikan Panggang/Ikan Asap:
- Cuci ikan panggang/asap dan tahu putih
- Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, serai dan daun salam
- Tumis bumbu halus kemudian tambahkan daun salam, serai dan lengkuas sampai harum
- Masukkan air secukupnya tunggu sampai mendidih
- Masukkan ikan panggang/ikan asap dan tahu
- Masukan cabe rawit dan cabe hijau yang sudah di bawah iris²
- Tambahkan garam dan santan kara
- Aduk sampai rata, biarkan sampai matang
- Koreksi rasa dan sajikan
Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak. Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem.
Mudah bukan membuat mangut ikan panggang/ikan asap? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
