Ingin bikin baquette yang nikmat? Tidak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep baquette terbaik! baquette cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan baquette karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari baquette! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dibuat terasa enak. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan baquette hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep baquette!
Untuk menyiapkan Baquette, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 190 gr air
- Ambil 1/4 st garam
- Gunakan 27 gr mentega
- Siapkan 336 gr terigu cakra
- Gunakan 1/2 st fermipan
French baguette is a lean dough, meaning there is no fat present in the dough, which creates a chewy texture inside of the loaf. The word baguette in French means baton or stick, and therefore is sometimes referred to as "French stick. Baguette pans are fine but I like the stone as gives a better oven spring. The more stored heat the better.
Proses memasak Baquette:
- Campur air dan garam, aduk sampai garam larut. Tuang ke dalam wadah berisi terigu+mentega+ragi. Biarkan adonan seperti itu selama 10 menit tanpa di aduk.
- Setelah 10 menit, uleni adonan sampai kalis, istirahatkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, kempiskan adonan dan uleni sebentar lalu istirahatkan 30 menit. Ulangi proofing adonan sampai 3x ya moms…
- Setelah proofing yang ke-3, ambil adonan, tarik memanjang, langsung potong jadi beberapa bagian sesuai keinginan mommies,, tekan2 adonan biar tidak ada gelembung, diamkan sampai adonan mengembang 2x.
- Setelah mengembang, taburi adonan dengan tepung, kerat2 bagian atasnya lalu poles dengan putuh telur yang di campur sedikit garam. Oven selama 12 menit di suhu 200°c, lalu turunkan suhu menjadi 150°c dan bakar selama 30 menit sampai permukaan roti kokoh.
- Proofing dilakukan sampai 3x bertujuan untuk membuat serat yang lebih halus pada roti.
- Ini kemarin saya buat garlic bread. Simpel banget tinggal potong serong baquette dan di oles dengan bahan olesan; 2sm butter 2sm mentega 1st parsley kering/oregano 4siung bawang putih halus 1st minyak zaitun Mix semua bahan dan oles ke permukaan baquette lalu bakar
Stickiness is a problem but don't be afraid to use some flour when shaping, it helps a lot. Put some flour on your hands too before rolling and stretching. The baguette slices thaw in just a few minutes at room temp. Or they can be warmed in the oven or toasted up. Hopefully this takes the mystery out of the crusty French baguette!
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat baquette. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
