Coba resep ayam arak sebagai hidangan istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan ayam arak untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang malas mulai memasak ayam arak karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam arak! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak ayam arak hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ayam arak!
Untuk membuat Ayam arak, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1 paha ayam utuh potong 6 bagian
- Sediakan 3 siung bawang Putih
- Gunakan 1 bawang Bombay ukuran kecil
- Siapkan Secukupnya daun bawang kecil
- Ambil 2 cabai keriting
- Ambil secukupnya Garam, kaldu jamur
- Gunakan 1 sdm saos tiram
- Siapkan Merica bubuk
- Sediakan 4 sdm arak masak (angciu/xaoxing)
- Sediakan 2 sdm margarin
- Ambil Secukupnya Minyak goreng
Arak, kadang dieja arrack (bahasa Inggris) adalah minuman beralkohol suling jenis minuman keras yang biasanya diproduksi di negara-negara Asia Tenggara dan Asia Selatan. Arak terbuat dari fermentasi nira mayang kelapa, tebu, biji-bijian (misalnya beras, beras merah) atau buah, tergantung pada negara atau wilayah asalnya. Bahan distilat arak dapat dicampur, disimpan lebih lama dalam tong kayu. Ayam Arak (kee ciu) merupakan salah satu resep tradisional dari Cina, merupakan proses pengolahan ayam dengan dibumbui beberapa rempah dan arak.
Cara membuat Ayam arak:
- Ayam yg sudah bersih di rebus dg garam sampai matang. Tiriskan
- Panaskan minyak, goreng ayam setengah matang. Jangan sampai kering. Sisihkan
- Panaskan wajan, beri margarin, tumis bawang putih, cabai keriting & Bombay. Beri air sedikit, Tambahkan garam, kaldu jamur,metica bubuk & saos tiram. Masak sampai air surut
- Tuang arak & masukan daun bawang. Aduk rata. Sajikan
Ayam Arak terkenal karena mampu mempercepat proses pemulihan setelah sakit dan melahirkan, memperlancar peredaran darah, mencegah masuk angin, dan meningkatkan daya tahan tubuh. Tapi mertua saya mengajarkan bahwa ayam arak itu bagus untuk kita para wanita yang melahirkan bukan untuk di masa sekarang tapi untuk nanti di masa tua kita, yaitu agar badan kita tidak cepat soak. Bisa memotong secara miring untuk mendapatkan hasil yang cantik. Potong daun bawang seukuran dengan jahe dan bawang. Walau resep aslinya menggunakan aneka bahan oriental seperti arak beras dan cuka khas Tiongkok, saus hoisin, serta merica Sichuan, anda tetap bisa berkreasi dan menghasilkan sajian yang tak kalah enaknya.
Mudah bukan membuat ayam arak? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
