Ingin bikin mangut lele yang nikmat? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk membuat Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 10 ekor lele
- Gunakan Air mineral
- Sediakan Santen kara
- Sediakan Minyak
- Gunakan Gula, garam dan penyedap
- Ambil Racik ikan
- Siapkan bumbu geprek
- Gunakan Lengkuas
- Sediakan Sere
- Gunakan Salam
- Ambil Daun jeruk
- Sediakan bumbu halus
- Ambil 7 Cabe rawit merah
- Siapkan 20 cabe rawit pedas
- Siapkan 8 bawang merah
- Ambil 6 bawang putih
- Sediakan Kemiri
- Siapkan Ketumbar
- Siapkan Kunyit
- Ambil Jahe
- Sediakan Kencur
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Langkah-langkah memasak Mangut lele:
- Bersihkan lele, lalu rendam dengan bumbu racik ikan
- Panaskan minyak, goreng lele jgn smpai terlalu kering..lalu angkat dan tiriskan
- Siapkan bumbu halus..haluskan gunakan blender/ulek..siapkan juga bumbu gepreknya
- Panaskan minyak untuk menumis.. Tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai harum
- Tambakan air,gula, garam, dan penyedap..tunggu smpai mendidih
- Masukan santen, tes rasa lalu tunggu sampai mendidih lagi
- Masukan satu persatu lele kedalam kuah mangut tadi..aduk hingga bumbunya rata..diamkan 10-15 menit biarkan bumbunya meresap
- Angkat dan sajikan
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
