Jenuh sama hidangan yang itu-itu aja? Mari coba resep lele mangut khas yogya ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Sajian lele mangut khas yogya ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Kebanyakan orang tidak berani memasak lele mangut khas yogya karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lele mangut khas yogya! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kamu dapat menyiapkan lele mangut khas yogya hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin lele mangut khas yogya yuk!
Untuk memasak Lele mangut khas yogya, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg lele/ 8 ekor ukuran sedang
- Sediakan 1 jeruk lemon / jeruk nipis
- Gunakan Bahan-bahan yg tdk dihaluskan :
- Ambil 1 batang serai
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 Bks santan kara/ santan kelapa parut
- Sediakan 5 cabai rawit
- Ambil 1/2 sdt jeruk lemon/ jeruk nipis
- Gunakan 500 cc air
- Sediakan 5 helai daun jeruk
- Ambil 2 helai daun salam
- Sediakan secukupnya Minyak goreng
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan blender/ diulek :
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 10 buah rawit merah
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 2 butir kemiri
- Gunakan secukupnya Gula, garam, penyedap
Sekarang kita masuk ke cara membuat Lele Mangut goreng, berikut inilah resep-nya. Resep Lele Mangut Goreng Bumbu Pedas Bagi kamu yang nggak sempet jelajah kuliner di pedesaan, tapi tetap pengen cobain mangut lele khas Jogja, ini dia solusinya. Sobat entrepreneur, Mangut Lele Mbah Marto adalah salah satu contoh bahwa inovasi tidak selalu baru melainkan ada beberapa bisnis yang mempertahankan ciri khas lamanya dan hingga saat ini masih bertahan dan terus berkembang. Mbah Marto beserta anak dan karyawannya masih memasak menggunakan tungku yang terbuat dari kayu bakar sehingga cita rasa yang dihasilkan pun tak pernah berubah alias.
Proses memasak Lele mangut khas yogya:
- Cuci bersih lele yg sudah dipotong, lalu rendam dengan setengah perasan air lemon dan beri garam 1 sdm makan, diamkan selama 5 menit.
- Setelah lele direndam, lalu goreng lele dengan minyak secukupnya, hingga matang.
- Panaskan minyak untuk menumis, taruh bahan bahan yg dihaluskan td ke dalam minyak, tumis hingga harum. Masukkan bahan yg tdk dihaluskan, beri 500 cc air dan santan hingga mendidih.
- Masukkan garam, gula dan penyedap secukupnya. Lalu masukkan lele ke dalam masakan.
- Cicipi masakan, dan selamat mencoba 💞
Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat lele mangut khas yogya. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
