Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep mangut lele ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut lele cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.
Banyak orang tidak berani memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menghidangkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg lele
- Ambil 4 bawang merah
- Gunakan 3 bawang putih
- Siapkan 1 bh miri
- Ambil Sejempol kunyit
- Gunakan 6 bh cabai merah kriting
- Sediakan 5 bh cabai rawit (sesuai selera pedas)
- Sediakan Seruas jahe
- Sediakan Seruas lengkuas
- Siapkan 1 bh sereh
- Gunakan 2 daun jeruk
- Sediakan 3 daun salam
- Gunakan 1/2 bungkus santan kara
- Sediakan 500 ml Air
- Sediakan Gula jawa
- Gunakan Garam
- Gunakan Penyedap (optional)
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Proses menyiapkan Mangut lele:
- Cuci bersih lele dan goreng hingga kering. (Kalo aku biar gak ambyar pas nnti dimasak pake santen)
- Haluskan kemiri, kunyit, duo bawang, dan cabai sampai benar2 halus
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukan lengkuas, jahe dan sereh yg sudah digeprek, daun salam dan daun jeruk, masak sampe harum, tambahkan air
- Masukkan santan yg sudah dilarutkan ke air, masak hingga mendidih
- Masukkan lele yg sudah digoreng.. Tambahkan garam gula dan penyedap sesuai selera
- Masak hingga bumbu benar2 meresap ke lele
- Selesai ❤
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
