Daun Ubi Santan Ikan Bilis
Daun Ubi Santan Ikan Bilis

Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep daun ubi santan ikan bilis ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! daun ubi santan ikan bilis cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk santapan pesta.

Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan daun ubi santan ikan bilis karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari daun ubi santan ikan bilis! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dibikin terasa nikmat. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Teman-teman dapat memasak daun ubi santan ikan bilis hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin daun ubi santan ikan bilis yuk!

Untuk memasak Daun Ubi Santan Ikan Bilis, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
  1. Sediakan 1 ikat daun ubi / singkong
  2. Sediakan 50 gr ikan bilis
  3. Gunakan 200 ml santan ayam brand (boleh diganti santan apa saja)
  4. Siapkan 500 ml air
  5. Sediakan 2 buah cabai keriting merah
  6. Gunakan 4 sendok minyak goreng
  7. Gunakan 2 batang sereh (digeprek)
  8. Siapkan 2 lembar salam
  9. Siapkan 2 sendok teh garam
  10. Sediakan 1 sendok teh kaldu (royco)
  11. Gunakan 1 sendok teh gula
  12. Gunakan Bahan yang dihaluskan (diulek)
  13. Sediakan 4 buah cabai rawit merah
  14. Sediakan 3 siung bawang merah
  15. Ambil 3 siung bawang putih
  16. Gunakan 3 butir kemiri (sudah disangrai)
  17. Gunakan 2 ruas jari kunyit

Masukkan sayur dan ikan billis kacau rata. Menu daripada ikan bilis sememangnya enak meskipun ringkas. Masukkan santan dalam periuk, kemudian tambahkan bahan kisar. Kacau rata, masukkan pula Asam gelugor, asam tempoyak, daun kaduk, hirisan daun kunyit, serai, petai.

Proses menghidangkan Daun Ubi Santan Ikan Bilis:
  1. Potong daun ubi (buang tangkainya) jadi yang digunakan hanya daunnya saja lalu rebus sekitar 30 menit lalu tiriskan dan potong2 kecil
  2. Ikan bilis di rendam air beberapa menit lalu goreng
  3. Panaskan minyak goreng (selagi minyak goreng dipanaskan iris cabai merah) lalu goreng irisan cabai merah dan masukan bumbu yang sudah dihaluskan + salam sereh sampai harum
  4. Setelah bumbu harum masukan santan dan air hingga mendidih baru masukan daun ubi. Siapkan mangkuk lalu angkat dan taburi ikan bilis. Daun ubi santan ikan bilis siap disantap.

Kacau rata hingga mereneh, masukkan pula pucuk ubi. Caranya-hiris halus bahan bertanda*-kisar cili padi n kunyit hidup. Setelah itu, masukkan gula melaka, gula pasir, sagu mata ikan, garam dan santan. Kemudian cuci dan toskan dalam tapis. Ikan bilis ditumbuk sedikit (jika guna ikan bilis saiz kecil, tak perlu tumbuk).

Mudah bukan membuat daun ubi santan ikan bilis? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.