Ingin tau rahasia membuat bajabu ikan tuna (abon bugis) yang enak? Tidak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep bajabu ikan tuna (abon bugis) terbaik! bajabu ikan tuna (abon bugis) cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan hari besar.
Banyak orang malas mulai memasak bajabu ikan tuna (abon bugis) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bajabu ikan tuna (abon bugis)! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dibikin tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat bajabu ikan tuna (abon bugis) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin bajabu ikan tuna (abon bugis) yuk!
Untuk memasak Bajabu ikan Tuna (abon Bugis), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 500 gr Daging Ikan tuna yg sudah di suir2
- Siapkan 700 ml santan dari kelapa parut
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang Sereh
- Sediakan 4 ruas jari lengkuas
- Gunakan 7 buah kemiri
- Gunakan 15 buah bawang merah
- Gunakan 8 buah bawang putih
- Gunakan 4 ruas kunyit
- Gunakan 2 sendok teh Ketumbar butir sangrai
- Ambil 1 sendok teh jintan sangrai
- Ambil 2 sendok teh merica
- Ambil 2 sendok Gula pasir
- Sediakan 2 ruas kari jahe
- Sediakan 2 sendok Garam
- Gunakan Secukupnya Lombok keriting (klo saya skip karena anak saya tdk suka pedas)
COM - BAJABU' IKAN adalah makanan khas Bugis Makassar. Ika Nasri yang berlokasi di Pare Pare, Sulawesi Selatan. Bajabu sendiri adalah adalah Produk olahan dari ikan tuna, yang disangrai hingga kering bersama santan kelapa, rasanya sangat gurih dan dapat dijadikan lauk atau camilan sejenis abon ikan. Dengan rasa ikan yang khas, bajabu cocok di makan kapan saja.
Proses membuat Bajabu ikan Tuna (abon Bugis):
- Bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan daun jeruk lalu di tumis sampai wangi kemudian masukkan daun salam, daun jeruk lalu turunkan santannya biarkan mendidih lama sampai keliatan
- Ikannya yg sudah disuir lalu di tumbuk / dihaluskan dimasukkan ke dalam santan yg sudah mendidih tadi aduk terus Sampai kering
- Setelah kering angkat dan siap di hidangkan…..sebaiknya gunakan toples yg kedap udara agar tahan lebih lama
Dulu suka makan Peca' dengan Bajabu ini. Peca adalah Bubur yang dikasi sedikit santan jadi gurih ditambah sambel yang extra pedes,nikmat banget ditambah teh manis. Aku suka makan Bajabu ini,kalau pengen pedes bisa tambahkan cabe rawit. Ada dua jenis Bajabu dalam Menu Bugis,Bajabu Bale dan Bajabu Kaluku. Makassar ibu kota provinsi Sulawesi Selatan, terkenal akan keindahan pantainya.
Mudah bukan membuat bajabu ikan tuna (abon bugis)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
