Empek Empek/Pempek Ikan Tengiri
Empek Empek/Pempek Ikan Tengiri

Ingin memasak empek empek/pempek ikan tengiri yang lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep empek empek/pempek ikan tengiri terbaik! Hidangan empek empek/pempek ikan tengiri ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.

Pada umumnya orang sudah minder duluan empek empek/pempek ikan tengiri karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empek empek/pempek ikan tengiri! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat empek empek/pempek ikan tengiri hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin empek empek/pempek ikan tengiri yuk!

Untuk menghidangkan Empek Empek/Pempek Ikan Tengiri, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
  1. Ambil 100 gram Ikan Daging Tengiri
  2. Siapkan 150 gram Tepung Tapioka
  3. Gunakan 2 siung Bawang Putih
  4. Gunakan 1 sdt Garam
  5. Sediakan 80 ml Air Es
  6. Gunakan 1/2 potong Mie Telor Panjang
  7. Gunakan Bahan Cuko/Kuah
  8. Gunakan 2 siung Bawang Putih
  9. Sediakan 1 sdm Ebi/Rebon
  10. Gunakan 6 buah Cabai Rawit
  11. Ambil 3 buah Cabai Merah Keriting
  12. Ambil 2 sdm Asam Jawa
  13. Gunakan 50 gram Gula Merah
  14. Sediakan 180 ml Air
  15. Gunakan 1/2 sdt Garam
  16. Ambil 3 sdm Kecap Manis

Jadi, jangan pernah urungkan niat anda membuat pempek di rumah hanya karena tidak menemukan ikan tenggiri di pasar. Pempek bisa disajikan dengan cara digoreng atau direbus. Sebagian orang lebih menyukai pempek yang digoreng karena bau anyir ikan sudah jauh berkurang. Namun, pempek yang hanya direbus tanpa digoreng, tampaknya lebih sehat karena hanya mengalami satu kali proses pemanasan dan tidak mengandung kolesterol.

Cara membuat Empek Empek/Pempek Ikan Tengiri:
  1. Pastikan Ikan Tengiri tidak berduri, lalu campurkan dengan Tepung Tapioka, Bawang Putih yang sudah dihaluskan, Garam, dan Air Es;
  2. Setelah adonan tercampur rata, bentuk Adonan sesuai selera;
  3. Kukus adonan yang sudah dibentuk selama 20-25 menit. Sebelum diangkat, pastikan Adonan sudah tmatang sampai dalam (bisa dengan cara ditusuk Garpu). Kemudian goreng dalam Minyak panas;
  4. Cuko/Kuah Empek Empek: haluskan Bawang Putih, Ebi/Rebon, Cabai Rawit dan Cabai Merah Keriting;
  5. Iris Gula Merah, serta larutkan Asam Jawa dalam Air (jika tidak ada Asam Jawa bisa digantikan dengan Cuka dengan ukuran kurang lebih 2 sdm);
  6. Sangrai bumbu halus Cuko/Kuah dengan Teflon (jika mau gunakan 1 sdt Minyak supaya tidak lengket);
  7. Masukkan larutan Asam Jawa, beri Gula Merah, Garam, dan Kecap. Cicipi hingga rasa sesuai dengan yang diharapkan;
  8. Rebus Mie Telor sampai cukup matang (lebih enak tidak terlalu lembek) untuk tambahan/campuran Empek Empek.

Rasanya yang enak dengan isian telur didalamnya membuat sensasi rasanya begitu nikmat dan lezat. Jenis ikan untuk membuat pempek sebenarnya cukup mudah dijumpai. Pada prinsipnya, semua jenis ikan air tawar dan air laut bisa dipakai untuk membuat pempek, hanya saja ikan laut lebih amis baunya, bahkan kadang ada yang alergi terhadap ikan laut. Berikut ini beberapa jenis ikan yang lebih direkomendasikan untuk bahan membuat pempek. Lihat juga resep Pempek sutra enak kenyal tp lembut enak lainnya.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat empek empek/pempek ikan tengiri hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.