Coba resep ayam crispy sambal matah sebagai menu istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! ayam crispy sambal matah cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Kebanyakan orang tidak berani memasak ayam crispy sambal matah karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam crispy sambal matah! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibuat tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat membuat ayam crispy sambal matah hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ayam crispy sambal matah!
Untuk menyiapkan Ayam Crispy Sambal Matah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1 kg paha atas ayam
- Ambil 5 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 1/2 sachet lada bubuk
- Sediakan 1/2 sachet penyedap rasa ayam
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan Bahan Kering Pelapis Ayam
- Siapkan 1/2 kg Tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 2 sdm Tepung Maizena
- Ambil 1/2 sdt soda kue
- Gunakan 1/2 sachet penyedap rasa ayam
- Siapkan 1/2 sache lada bubuk
- Gunakan 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Ambil Bahan Celupan
- Siapkan 1/2 gelas susu cair putih yang plain+1 gelas air putih
- Gunakan Sambal Matah
- Siapkan 1/4 kg Cabe rawit
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 5 batang sereh (iris halus bagian putihnya saja)
- Sediakan 5 lembar daun jeruk (buang batang, iris halus)
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 1 sachet kecil terasi
- Sediakan secukupnya Gula, garam
- Ambil Kemangi (sesuai selera)
Cuci bersih cabai, bawang, sereh, dan daun jeruk purut. Sambal Matah is a raw, spicy shallot salsa or condiment from Bali, Indonesia. There is no direct translation of the Malay/Indonesian word sambal. It usually refers to spicy condiments, both raw and cooked like Sambal Belacan and Sambal Ijo ; but can also refer to mains and sides like Prawn Sambal and Sambal Goreng (a spicy stir fry, recipe soon!).
Cara membuat Ayam Crispy Sambal Matah:
- Marinate ayam dengan bumbu, minimal 2 jam atau simpan di kulkas semalam
- Campur semua bahan kering pelapis ayam, soda kue kalo bisa jangan di skip karena bikin tambah crispy.
- Siapkan bahan cair untu celupan di wadah lain.
- Ayam yg sudah di marinate masukan ke bahan cair, tiriskan, lalu gulingkan ke bahan kering pelapis hingga seluruh bagian terkena tepung, tidak perlu di remas2 karena akan menggumpal.
- Dari bahan kering, celup sekali lagi ke bahan cair, tiriskan dan ulang lagi menepungi ayam. Jika suka dengan crispy tepung bisa di ulang hingga 3x pelapisan.
- Goreng dengan minyak panas. Dan ayam harus terendam minyak banyak.
- Untuk bahan sambal, semua di iris halus kecuali kemangi dan jeruk nipis lalu campur rata.
- Panaskan minyak, goreng sebentar terasi (bisa dilarutkan dalam minyak juga). Dalam keadaan panas, tuangkan pada irisan cabe, bawang dsb. Aduk rata hingga agak layu.
- Terakhir tambahkan kemangi dan perasan jeruk nipis. Koreksi rasanya.
Cara Membuat Ayam Goreng & Sambal Matah. Mula mula rebus ayam yang sudah di iris bersama bumbu, Masak di atas api sedang hingga air tinggal sedikit. Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Sambal Matah: aduk rata semua bahan kecuali minyak di dalam mangkuk sambil diremas. Akhir-akhir ini, sedang viral cemilan yang menjadi favorit kalangan milenial.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ayam crispy sambal matah. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
