Coba resep mangut lele sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Perkaya koleksi resepmu dengan mangut lele! Hidangan spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Banyak orang tidak berani memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk membuat Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan Bumbu Lele :
- Ambil 500 gr (4 ekor) lele
- Gunakan 1/2 buah jeruk nipis
- Sediakan Sejumput garam
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 4 buah cabai merah keriting
- Ambil 4 buah cabai rawit
- Ambil 2 butir kemiri
- Ambil 1 ruas kencur
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu Lain :
- Gunakan 1 buah serai (gerprek)
- Ambil 1 ruas lengkuas (geprek)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 genggam kemangi
- Sediakan 10 buah cabai rawit
- Gunakan 3 buah cabai rawit hijau (iris)
- Sediakan 1 bungkus kara instan
- Siapkan 500 ml air
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele:
- Rendam lele dengan jeruk nipis dan garam 15 menit kemudian goreng sampai matang, tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan cabai keriting hijau.
- Tambahkan air, kara, dan air. Bula perlu tambahkan lg garam, gula, dan kaldu bubuk, tunggu sampai mendidih.
- Masukkan lele, disusul cabai rawit, dan kemangi. Cek rasa dan sajikan.
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
