Bosan dengan makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Satu lagi sajian yang bakal membuat meja makan semakin meriah - mangut lele! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk membuat Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 3 ekor lele, cuci bersih
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 cm jahe
- Gunakan 1 cm kunyit
- Sediakan 1 buah kemiri
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1/4 sdt merica
- Ambil 1 buah cabe merah keriting
- Siapkan Bumbu tambahan:
- Sediakan 3 buah cabe rawit
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 sereh, geprek
- Sediakan 2 cm laos
- Ambil 1/2 bungkus kara
- Siapkan 10 batang daun kemangi
- Gunakan Garam
- Siapkan Gula
- Siapkan Air
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Cara menghidangkan Mangut lele:
- Taburi lele dengan garam, aduk rata, lalu goreng sampai setengah kering
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan laos sampai harum. Tambahkan air, santan kara dan cabe rawit, gula dan garam, masak hingga mendidih sambil diaduk. Test rasa
- Masukkan lele dan daun kemangi, masak hingga bumbu meresap
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
