Coba resep mangut ikan manyung asap ala semarang sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut ikan manyung asap ala semarang adalah satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang malas mulai memasak mangut ikan manyung asap ala semarang karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan manyung asap ala semarang! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan mangut ikan manyung asap ala semarang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ikan manyung asap ala semarang yuk!
Untuk memasak Mangut Ikan Manyung Asap ala Semarang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ikan manyung asap ukuran besar
- Gunakan 500 ml Santan
- Ambil Bumbu halus I :
- Gunakan 8 buah cabe merah keriting
- Siapkan 5 buah cabe rawit
- Siapkan (Direbus dulu baru diuleg)
- Sediakan Bumbu halus II :
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 5 cm jahe
- Ambil 5 cm kunyit
- Sediakan 5 cm kencur
- Ambil Bumbu pelengkap :
- Sediakan Daun jeruk
- Ambil Daun salam
- Siapkan Lengkuas
- Sediakan Sereh geprek
- Siapkan Secukupnya gula garam
- Siapkan 2 buah cabe hijau besar iris serong
Ikan manyung yang akan dimasak kali ini adalah ikan laut yang biasa ditangkap dan diolah sebagai ikan asap. Selain diasap ikan ini sering juga ditemui dalam bentuk diasinkan. Ikan asin dari ikan mayung ini biasa disebut jambal roti. Ikan Manyung berasala dari jenis ikan berkumis (Siluriformes), famili Ariidae.
Proses memasak Mangut Ikan Manyung Asap ala Semarang:
- Potong2 ikan manyung asap, kalau di tempat saya biasanya sudah potongan daging semua, kemudian cuci bersih dan kalau saya pasti saya goreng sebentar soale biar kering dan gak terlalu bau asap.
- Tumis bumbu halus ke II sampai harum kemudian masukkan bumbu halus I, masukkan santan dan bumbu pelengkap aduk2 sampai mendidih.
- Baru masukkan ikan mayung aduk lagi biarkan sampai mendidih, masukkan cabe dan masak pakai api kecil sampai santan berkurang.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang Utara. Memasuki area ini, pengunjung akan disambut dengan aroma amis ikan segar dan aroma khas ikan asap. Asap mengepul dari cerobong setiap rumah produksi yang menandakan sedang berlangsung proses. Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapkan (diasepin) ikan ini banyak di temukan di kawasan pinggiran pantai, tapi ada juga di beberapa tempat lain yang dekat dengan semarang menggunakan selain ikan tersebut yaitu menggunakan ikan lele. Masakan berkuah santan dan berbahan ikan asap ini memang favorit.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut ikan manyung asap ala semarang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
