Sedang mencari resep mangut ikan pe (ikan asap) yang paling sedap? Tidak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut ikan pe (ikan asap) terbaik! Hidangan mangut ikan pe (ikan asap) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut ikan pe (ikan asap) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan pe (ikan asap)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa enak. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan mangut ikan pe (ikan asap) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ikan pe (ikan asap)!
Untuk memasak Mangut Ikan Pe (Ikan Asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 2 - 3 ekor Ikan pe (ikan asap)
- Gunakan 1 papan tempe potong dadu rebus sebentar untuk menghilangkan langu
- Sediakan secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk
- Ambil Santan (boleh pakai santai instan)
- Sediakan 3 lembar Daun jeruk
- Sediakan 3 lembar daun salam (cuci bersih)
- Ambil 1 jari Lengkuas (cuci bersih geprek)
- Ambil sesuai selera Cabe ijo (iris memanjang), jika kurang pedas boleh ditambah cabe rawit pedas
- Gunakan Bawang merah goreng
- Gunakan secukupnya Air
- Sediakan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Sediakan kemiri
- Siapkan ketumbar
- Ambil kencur
- Siapkan kunyit
- Ambil Bumbu halus :
Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak. Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem.
Proses memasak Mangut Ikan Pe (Ikan Asap):
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabe yg telah diiris serong,, daun salam, daun jeruk, lengkuas hingga agak layu, lalu tambahkan air secukup tunggu hingga agak mendidih…
- Setelah agak mendidih, masukkan santan, tambahkan gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, aduk rata..
- Kemudian masukkan tempe yg telah dipotong dadu dan direbus, masukkan ikan pe yg telah dicuci bersih
- Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa.., sayur siap disajikan, jangan lupa taburi bawang merah goreng 😊
Di Jawa Tengah lauk ini terkenal paling sedap. Aroma wangi asap ikan pe dengan balutan kuah yang gurih-gurih pedas bisa membuat ketagihan. Makin enak jika ditambah cabai rawit merah atau petai. Mulai dari ikan sarden, tengiri, ikan nila, ikan asap, hingga ikan pe. Meskipun setiap jenis ikan memiliki rasa yang berbeda, namun Anda masih dapat merasakan nikmatnya bumbu kuah mangut yang kental dengan bahan rempah.
Selamat mencoba resep mangut ikan pe (ikan asap)! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
