Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep pempek ikan + cuko ala2 palembang ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! pempek ikan + cuko ala2 palembang merupakan salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Sebagian Besar orang takut mulai memasak pempek ikan + cuko ala2 palembang karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ikan + cuko ala2 palembang! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan pempek ikan + cuko ala2 palembang hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek ikan + cuko ala2 palembang yuk!
Untuk membuat Pempek Ikan + Cuko ala2 Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 350 gr Ikan Tenggiri (blender)
- Gunakan 200 gr Sagu tani (utk adonan)
- Ambil 80 gr Sagu utk ulenin adonan
- Gunakan 2 butir Putih Telur
- Sediakan 100 ml Air es
- Siapkan 3 siung Bawang Putih halus
- Siapkan secukupnya Garam, merica, gula pasir
- Sediakan Bahan Cuko
- Sediakan 3 pc Gula Jawa
- Gunakan 100 gr Ebi halus + disangrai
- Siapkan 5 pc Cabe rawit (ulek halus)
- Ambil 4 siung Bawang Putih Halus
- Siapkan 2 sdm Asam Jawa
- Sediakan secukupnya Garam + gula pasir
- Ambil 400 ml air putih
Biasanya untuk menambah kenikmatan, ditambahkan telur, bawang putih, penyedap rasa, dan garam. Resep ini saya dapat dari hasil modifikasi sana dan sini. Lihat juga resep Cuko Pempek Palembang enak lainnya. COM–Pempek merupakan makanan khas Kota Palembang yang banyak disukai tak hanya oleh masyarakat Palembang, tetapi seluruh masyarakat di Indonesia menyukai makanah yang terbuat dari bahan gandum dan ikan ini.
Proses menghidangkan Pempek Ikan + Cuko ala2 Palembang:
- Blender ikan sampai halus lalu campur dgn air es
- Campurkan adonan ikan dgn bawang putih, bumbu2 + putih telur diamkan sejenak baru kemudian masukkan sagu, aduk rata
- Setelah adonan rata, saya masukkan ke freezer/kulkas -/+ 10 menit (sambil siapin utk cuko nya)
- Siapkan wadah dialasi sagu + tgn juga alasi sagu. Ambil sesendok adonan dan uleni hingga bentuk memanjang (adonan sedikit lengket dan basah) kemudian rebus di air mendidih hingga mumbul ke permukaan, angkat dan tiriskan (saya bilas lg dgn air matang biar tdk lengket)
- Cuko : masak air + bawang putih + rawit + asam jawa + bumbu (garam + gula pasir) hingga mendidih + kasih sedikit kuah bekas rebusan pempek biar agak kental 😊. Setelah itu saring dan taburi ebi halus yg sudah disangrai
- Pempek + Cuko siap disantap (pempek bs jg digoreng bila mau)
Namun makan pempek saja tidaklah enak rasanya jika tidak dengan cuka (Cuko – bahasa Palembang). Cuko juga menentukan enak tidaknya ketika makan pempek. Pempek Palembang ini umumnya disajikan dengan cuko yang berwarna coklat dari bahan-bahan yakni cuka, asam jawa, gula merah, cabai merah tumbuk dan garam. Untuk pelengkapnya ada juga yang menambahkan dengan mi dan irisan mentimun. Bagi kamu yang nggak suka ikan, pempek juga dapat dibuat tanpa menggunakan campuran ikan.
Selamat mencoba resep pempek ikan + cuko ala2 palembang! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
