Coba resep soto tangkar iga sapi sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! soto tangkar iga sapi, hidangan gampang dan cepat untuk dimasak. Pas untuk disajikan kapan saja untuk orang tercinta.
Banyak orang malas mulai memasak soto tangkar iga sapi karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar iga sapi! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan soto tangkar iga sapi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep soto tangkar iga sapi!
Untuk menghidangkan Soto Tangkar iga sapi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1/2 kg iga sapi
- Gunakan 1/4 kikil
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 5 buah kemiri sangrai
- Sediakan 1 sdt kemiri
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 5 buah cabai merah / rawit
- Siapkan Pelengkap :
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 btg serai
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 keping gula merah
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Siapkan Secukupnya gula pasir
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya penyedap
- Siapkan 2 sdm kecap manis (optional)
- Siapkan 200 ml santan cair
- Sediakan 500 ml creamer
Masakan Khas Betawi, Bogor, Jakarta, Karawang. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Cara membuat Soto Tangkar iga sapi:
- Cuci bersih semua bahan. Lalu rebus iga sapi saya masukan daun salam + serai + daun jeruk + lengkuas + jahe.. rebus sampai empuk saya menggunakan metode 5.30.7
- Blender semua bumbu halus. Yg mau di ulek silahkan
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Setelah bumbu halus mateng. Cemplungkan kedalam rebusan iga nya dan masukan juga kikil
- Masukan garam + penyedap +gula pasir + gula merah + kecap. Tes rasa ya mom… masukan santan + creamer. Masak -+30-45 menit
- Siap dihidanhkan dengan pelengkap lainnya mom
Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Biasanya hanya soto ayam, soto betawi dan sejenisnya. Jadi ini pertama kali coba bikin ini entah kenapa.
Selamat mencoba resep soto tangkar iga sapi! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
