Sedang mencari resep pempek ayam dan cuko yang paling sedap? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pempek ayam dan cuko terbaik! Satu lagi hidangan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - pempek ayam dan cuko! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang tidak berani memasak pempek ayam dan cuko karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ayam dan cuko! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan pempek ayam dan cuko hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek ayam dan cuko!
Untuk menyiapkan Pempek Ayam dan Cuko, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil Bahan Cuko
- Siapkan 250 gram Gula Aren (Pilih yg warna agak hitam)
- Siapkan 3 siung Bawang Putih
- Ambil 3 buah Cabe Rawit Merah Keriting
- Siapkan 7 buah Cabe Rawit Kecil
- Gunakan 500 ml air
- Siapkan Asam Jawa
- Sediakan 2 sdm Gula Pasir
- Ambil 2 sdt Garam
- Gunakan Bahan Pempek
- Gunakan 250 gram Tepung Tapioka (Aci)
- Siapkan 100 gram Tepung Terigu
- Sediakan 250 gram Daging Ayam
- Ambil 1 siung Bawang Putih
- Gunakan 1 sdm Kaldu Ayam/Jamur
- Sediakan 2 sdt Garam
- Ambil 250 ml air dingin
Angkat dan tiriskan dengan cuko pempek. Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu.
Cara membuat Pempek Ayam dan Cuko:
- Kita Buat Cuko dulu yaaa.. - Haluskan cabe dan bawang putih dengan menambahkan sedikit air (saya pakai blender)
- Rebus Air, masukkan Gula Merah, Asam Jawa, dan Bumbu yang telah dihaluskan tadi. Setelah semua larut, masukkan Gula dan Garam.
- Koreksi Rasa, jika sudah matang kemudian saring. Kemudian sisihkan.
- Membuat Pempek. - Haluskan Daging Ayam dan Bawang Putih, beri air kurang lebih 100ml. Sisihkan
- Rebus sisa air tadi (150ml), masukkan Garam dan Kaldu. - Jika sudah mendidih, kecilkan api, masukkan tepung terigu aduk cepat hingga rata. Matikan kompor. - Tunggu hingga adonan dingin
- Campurkan adonan tepung terigu, dengan ayam yang sudah dihaluskan. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk.
- Siapkan air ke dalam panci untuk merebus pempek.
- Bentuk adonan pempek, bisa adaan dan kapal selam. Kalau mau buat bentuk kapal selam, tinggal diisi pakai telur yg telah dikocok lepas. Kemudian rebus hingga matang (mengapung)
- Pempek siap di goreng.
Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Sebagai pelengkap, makanan ini menggunakan mentimun yang diiris dadu dan mi kuning. Langkah Membuat Kuah Cuko : Didihkan gula jawa dan air. Beri gula pasir, garam, asam jawa, ebi dan juga cabai yang sudah dihaluskan. Lalu saring kuah yang sudah matang.
Selamat mencoba resep pempek ayam dan cuko! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
