Bosan sama menu makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep ayam goreng ungkep (bumbu lengkuas) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! ayam goreng ungkep (bumbu lengkuas) merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling disukai. Yuk, waktunya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Banyak orang malas mulai memasak ayam goreng ungkep (bumbu lengkuas) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng ungkep (bumbu lengkuas)! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat ayam goreng ungkep (bumbu lengkuas) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ayam goreng ungkep (bumbu lengkuas) yuk!
Untuk menyiapkan Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Ayam 1/2 kg (sy bagian sayap)
- Gunakan 6 Lembar daun jeruk
- Siapkan 6 Lembar daun salam
- Gunakan 2 batang serai (geprek)
- Ambil 3 sdt garam (sesuai selera)
- Gunakan sesuai selera Gula dan kaldu
- Sediakan secukupnya Air
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 10 buah bawang merah
- Ambil 8 siung bawang putih
- Sediakan 4 butir kemiri
- Gunakan Sejempol kunyit
- Siapkan 2 cm jahe
- Siapkan 2 sdt ketumbar butir
- Gunakan Lengkuas (sesuai selera)
- Sediakan Air (untuk campuran bahan diblender)
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas: Campurkan potongan daging ayam dengan bahan dan bumbu halus Resep Ayam Goreng Ungkep. Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa. Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas):
- Haluskan semua bahan bumbu halus. (Bisa diblender atau diuleg). Apabila diblender, bahan lebih baik dipotong kecil dulu. Untuk lengkuas bisa ikut diblender atau di parut saja.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga wangi dan bumbu matang.
- Masukkan ayam ke tumisan bumbu lalu aduk rata.
- Tambahkan air hingga semua ayam tertutup air. Tambahkan garam, gula dan kaldu. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Lalu tutup dan masak dengan api sedang. Sesekali diaduk supaya ayam tidak lengket.
- Setelah air sudah menyusut (nyemek) dan ayam matang, matikan api lalu angkat dan tiriskan ayam.
- Apabila masih ada sisa air, saring airnya, ambil sisa bumbu rebusan ayam, tiriskan.
- Setelah ayam dingin, goreng ayam dan sisa bumbu (serat lengkuas). Goreng hingga ayam dan bumbu lengkuas berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Resep Ayam Goreng Lengkuas - Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dengan citarasa masakan Sunda yang super enak dan lezat. Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Cara membuat resep ayam goreng ungkep: Cuci bersih dan potong ayam sesuai selera, lumuri garam, dan siapkan bahan-bahan bumbu halus, lalu haluskan. Cara memasak: - Rebus bumbu, ayam dan air dengan api kecil, usahakan ayam terendam. - Ungkep ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Kemudian cek rasa. - Angkat dan tiriskan. - Goreng ayam sebentar saja di minyak panas dan terendam.
Mudah bukan membuat ayam goreng ungkep (bumbu lengkuas)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
