Jenuh dengan hidangan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep pempek dos ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! pempek dos salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan pempek dos karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan pempek dos hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek dos yuk!
Untuk menghidangkan Pempek Dos, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 125 gr terigu
- Gunakan 400 gr kanji
- Siapkan 5 butir telur
- Ambil Mentimun
- Gunakan minyak goreng
- Ambil 3 siung baput (tumbuk halus)
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan garam
- Sediakan Kaldu bubuk
- Siapkan Sambal(rebusan cabe rawit blender)-optional
- Gunakan Kuah cuko
- Ambil 1 bungkul bawang putih
- Sediakan 4 buah cabai merah
- Gunakan 2 sachet asam jawa
- Siapkan 1 pouch kecil kecap(sed*p)
- Ambil 50 gr gula merah
- Gunakan secukupnya gula
- Siapkan Garam
- Siapkan Kaldu bubuk
Namun siapa yang tahu, ternyata nama tersebut diambil sebab saat menggoreng, pempek ini akan mengeluarkan letupan berbunyi 'dos.dos.dos'. Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan sedikitpun. Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Enak-Resep yang akan haniyakitchen sajikan pada kesempatan ini adalah pempek. Makanan khas Palembang yang merupakan salah satu makanan favorit keluarga saya.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Dos:
- Siapkan dalam wadah tepung terigu yg sudah diberi garam,kaldu bubuk dan lada. Uleni dg air mendidih,aduk mingga rata. Biarkan agak dingin.
- Tambahkan bawang putih yg sdh dihaluskan dan telur(boleh 1 atau 2butir), uleni kembali hingga rata. Tambahkan 3sdm minyak goreng juga.
- Setelag rata,tambahkan tepung kanji. Uleni dg tangan, sampai kalis dan mudah di bentuk. (Misal belum kalis/ adonan masih terurai,coba tambahkan minyak sayur lalu uleni kembali hingga kalis dan mudah dibentuk)
- Kocok sisa telur di wadah terpisah. Sisihkan
- Ambil sekepal adonan,bentuk mjd pempek kapal selam. Lakukan sampai adonan habis. Jika kocokan telur sudah habis,bentuk sisa adonan membentuk lonjor.
- Rebus pada air mendidih yg sudah diberi minyak. Masak hingga matang dan terapung ke permukaan. Angkat lalu dinginkan.
- Kuah cuko: blender 1bungkul bawang putih,sg cabai merah. Lalu rebus dg air kurlwb 750ml,asam jawa dan gulpas.
- Masukkan kecap 1pouch kecil(ini opsi mengurangi penggunaan gula merah), tapi tetap menggunakan gula merah,masukkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih bumbu tanak. Test rasa. Angkat lalu saring dan sisihkan.
- Goreng pempek hingga kering. Angkat dan siap disajikan.
- Sajikan dg cincangan mentimun lebih segar.
Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Resep Pempek Dos Ny Liem (TANPA IKAN). Ga tau dapet ilham apa, abis mandi pagi lihat bookmar HP, ada judul Pempek dari blog JTT.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek dos hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
