Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep pempek tanpa ikan (takaran sendok) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan pempek tanpa ikan (takaran sendok) untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang sudah minder duluan pempek tanpa ikan (takaran sendok) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek tanpa ikan (takaran sendok)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dihasilkan terasa lezat. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan pempek tanpa ikan (takaran sendok) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek tanpa ikan (takaran sendok)!
Untuk menyiapkan Pempek tanpa ikan (Takaran sendok), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 13 sdm tepung kanji
- Siapkan 1 butir telur (mentah)
- Ambil 10 butir telur puyuh (rebus)
- Ambil Secukupnya Air
- Ambil Secukupnya Minyak goreng
- Gunakan Bahan Biang
- Siapkan 5 sdm tepung terigu
- Siapkan 2 siung bawang putih (ulek halus)
- Ambil 1 bungkus kaldu ayam (me: ro*co)
- Gunakan Sejumput garam
- Siapkan 1 gelas air (ukuran kecil)
- Ambil Bahan Kuah Cuko
- Siapkan 5 buah cabe rawit (bisa tambahkan/dikurangin)
- Siapkan 4 biji asam jawa
- Ambil 1 buah gula jawa (ukuran sedang)
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 3 gelas air (besar)
- Siapkan Secukupnya Ebi
- Siapkan Secukupnya Gula pasir
- Ambil Secukupnya Garam
- Ambil Kaldu ayam Secukupnya (me:ro*co)
Saya dapet resep dari temen, dan resep itu di ambil dari justtryandtaste.com Cara pembuatan Pempek dos ini sangat mudah dan sama sekali tanpa campuran ikan,jadi saya tidak perlu ngubek ngubek pasar ikan disini untuk mencari ikan sawara (pengganti ikan tenggiri) sebagai bahan campuran pempek. Saya mengikuti semua takaran seperti yang tercantum. Dari penilaian sendiri, menurut saya pempek buatan saya cukup berhasil, teksturnya seperti yang saya mau, tidak alot, masih bisa dipotong dengan sendok waktu disantap. Beberapa kali beli pempek yang susah dikunyah karena saking alotnya.
Proses menyiapkan Pempek tanpa ikan (Takaran sendok):
- Campur semua bahan biang ke dalam panci. Aduk rata jangan sampai ada yang menggerindil
- Lalu masak dengan api kecil sambil di aduk2 hingga matang/menjadi seperti bubur. Matikan kompor
- Masukan telur. lalu aduk rata
- Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit aduk hingga rata (tekstur adonan lengket)
- Bentuk sesuai selera. Supaya mudah di bentuk, sebelum mengambil adonan pastikan kedua tangan di lumuri dengan tepung kanji
- Panaskan Air sampai mendidih. Lalu rebus adonan yang sudah di bentuk. Jika sudah mengapung tandanya sudah matang. Tiriskan
- Goreng pempek yang sudah di rebus tadi sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan
- Untuk kuahnya. Haluskan Bawang putih, cabe, ebi, dan asam jawa
- Masukkan bumbu halus kedalam panci. Masak hingga mendidih. Jangan lupa masukkan gula jawa, gula pasir, garam dan kaldu ayam. Cek rasa
- Saring kuah cuko. Lalu siram ke pempek yang sudah di goreng tadi
Dari segi rasa, gurih meski ga pake ikan sebagai bahannya. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan. Jadi berakhirlah saya, di hari Minggu kemarin, berkutat di dapur membuat pempek tanpa ikan yang ternyata rasanya tetap gurih dan lezat. PEMPEK DOS (tanpa ikan) diadaptasi dari Resep Ny.
Selamat mencoba resep pempek tanpa ikan (takaran sendok)! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
