Coba resep mangut iwak pe (mangut ikan pari) sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Perkaya koleksi resepmu dengan mangut iwak pe (mangut ikan pari)! Sajian spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Kebanyakan orang malas mulai memasak mangut iwak pe (mangut ikan pari) karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut iwak pe (mangut ikan pari)! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan mangut iwak pe (mangut ikan pari) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut iwak pe (mangut ikan pari) yuk!
Untuk membuat Mangut iwak pe (mangut ikan pari), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 6 buah ikan pari asap
- Siapkan 1 bungkus petai. Saya belah memanjang jadi tiga
- Siapkan 1 ikat kemangi ambil daunnya
- Sediakan 2 buah tomat masak belah jadi enam bagian
- Gunakan 1 buah kentang, kupas dan potong kotak kotak
- Ambil 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
- Ambil 1 bungkus santan kara
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 6 buah cabai rawit atau sesuai selera
- Sediakan 10 buah cabai keriting atau sesuai selera
- Gunakan 2 butir kemiri sangrai
- Sediakan 2 cm jahe
- Ambil 2 cm kunyit
- Siapkan Bumbu lainnya :
- Sediakan 1 batang serai geprek
- Siapkan 2 cm lengkuas geprek
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Sediakan Secukupnya gula, garam dan penyedap rasa
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis
- Ambil Secukupnya air bersih
Mangut merupakan istilah untuk masakan dengan kuah santan. Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa. Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah. Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura.
Langkah-langkah memasak Mangut iwak pe (mangut ikan pari):
- Siapakan ikan pe dan potong sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Jika sudah panas masukkan bumbu halus. Tumis sampai mengeluarkan aroma. Jangan terlalu banyak minyak karena iwak pe sendiri banyak menghasilkan minyak
- Masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. tumis sampai mengeluarkan aroma dan daun layu.
- Tambahkan 2 gelas kecil air bersih. Aduk rata. Masak dengan api sedang.
- Masukkan kentang dan ikan pe. Tambahkan gula,garam dan penyedap rasa. Tunggu sampai mendidih.
- Masukkan santan kelapa, aduk rata agar tidak pecah.
- Tambahkan irisan tomat dan cabai rawit. Aduk rata.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas. Masukkan petai dan daun kemangi. Aduk sebentar lalu matikan api.
- Siapkan wadah saji, dan pindahkan masakan ke dalam wadah.
- Mangut iwak pe siap dihidangkan untuk keluarga.
Di Pati ada warung makan yang terkenal dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe maupun iwak manyung. Resep Mangut Ikan Pe dulu pernah disukai oleh Alm Eyang putri. Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura. Di Pati dan Juwana ada warung makan yang terkenal dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe maupun iwak manyung. Suara.com - Berkunjung ke Semarang, kurang lengkap rasanya jika tak mencicipi mangut iwak pe (ikan pari).
Mudah bukan membuat mangut iwak pe (mangut ikan pari)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
