Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mie ayam ala abang abang ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hidangan mie ayam ala abang abang ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Pada umumnya orang sudah minder duluan mie ayam ala abang abang karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam ala abang abang! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibuat terasa lezat. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat mie ayam ala abang abang hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mie ayam ala abang abang yuk!
Untuk memasak Mie ayam ala abang abang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg ayam kamlung
- Gunakan 15 cakar ayam
- Sediakan 1 batang serai memarkan
- Gunakan 1 iris lengkuas memarkan
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 sdm gula jawa
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Gunakan secukupnya garam
- Ambil secukupnya merica
- Siapkan secukupnya kaldu jamur
- Ambil bumbu halus
- Ambil 7 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 2 ruas jahe
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan bahan pelengkap
- Gunakan mie telur, rebus hingga matang.saya merk atom bulan..enak,kenyal
- Ambil sawi hijau, rebus
- Ambil bawang goreng
- Siapkan kecap asin
- Sediakan minyak ayam (dari kulitvayam yg digoreng hingga garing)
- Sediakan kalau tidak ada,bisa diganti minyak biasa
- Siapkan saos sambal merk bebas dan kecap manis
- Ambil sambal
- Ambil rebus 15 cabe rawit merah+3 bawang putih+2 kemiri
- Sediakan haluskan,tumis hingga harum,tambah 100ml air,garam,gula,cuka
- Siapkan optional : bakso, gorengan kulit lumpia
Nah, itu dia resep atau cara membuat mie ayam ala abang-abang. Mie ayam jadi comfort food banyak orang Indonesia, apalagi yang dijual di kaki lima. Biasanya menggunakan gerobak dimana penjual mie ayam disebut 'abang-abang'. Mie ayam menjadi salah satu kuliner pinggir jalan yang banyak digemari masyarakat Tanah Air dari berbagai kalangan.
Proses menghidangkan Mie ayam ala abang abang:
- Rebus ayam kamoung hingga empuk..saring, sisihkan kaldu dan potong ayam ukuran dadu.
- Tumis bumbu halus hingga harum..masukkan salam, daun jeruk..masak hingga matang.
- Masukkan ayam dan cakar, masak sebentar
- Tuang air 300 - 400 ml. bumbui dengan gula jawa,garam,merica,kaldu jamur dan kecap manis..koreksi rasa.
- Tutup dan masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk..apabila air sudah habis, bisa ditambahkan air dan masak kembali hingga bumbu benar2 meresap. setelah matang, sisihkan.
- Untuk kaldu, tumis bawang merah hingga harum dan kecoklatan..masukkan dalam kaldu, tambahkan garam merica dan kaldu bubuk.tambahkan bakso, masak hingga matang. masukkan daun bawang, sisihkan
- Penyajian, tata dalam mangkok mie,sawi,ayam,cakar..siram dengan kuah panas, tambahkan bakso
- Sajikan dengan sambal,saos dan kecap manis sesuai selera.
Cita rasanya yang gurih dengan taburan topping daging ayam dan sayuran. Perpaduan kuah dengan tekstur mie yang kenyal membuat rasanya semakin menggugah selera. Gak cuma itu, potongan telur, daging ayam, dan sayur jadi memperkaya rasanya. Sebenarnya kamu bisa membuat sendiri di rumah, lho. Berikut IDN Times resep mie kuah Jawa ala abang-abang pinggir jalan yang jauh lebih enak dan higienis.
Mudah bukan membuat mie ayam ala abang abang? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
