Jenuh dengan menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep soto bening ayam ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! soto bening ayam, makanan mudah dan cepat untuk dibuat. Cocok untuk dihidangkan kapan saja untuk keluarga tercinta.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak soto bening ayam karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto bening ayam! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak soto bening ayam hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep soto bening ayam!
Untuk memasak Soto Bening Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1/4 daging dada ayam (tanpa tulang)
- Ambil 8 bh ceker ayam
- Gunakan 750 ml air
- Ambil bumbu halus :
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 7 bh bawang merah
- Sediakan sejumput merica bubuk
- Ambil 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1.5 butir kemiri
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/4 sdt penyedap
- Ambil 1/4 sdt totole
- Sediakan sejumput gula
- Sediakan bumbu tambahan :
- Siapkan 5 lbr daun jeruk
- Siapkan 2 bh serai
- Siapkan 1 lbr daun salam
- Sediakan 1 ruas kecil jahe
- Ambil secukupnya daun bawang
- Ambil bahan pelengkap :
- Siapkan telur rebus
- Sediakan tauge/kecambah
- Siapkan soun
- Ambil jeruk nipis
- Sediakan daun seledri
- Gunakan bahan sambal :
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Ambil 5 bh cabe rawit
- Sediakan sejumput garam
Umunya soto ayam adalah makanan yang memiliki kuah kuning dengan dilengkapi suiran daging ayam yang telah digoreng diatasnya. Dari sekian banyaknya maskan nusantara dari sabang hingga merauke, soto ayam merupakan salah. Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, ketumbar, dan merica.
Cara membuat Soto Bening Ayam:
- Rebus ceker terlebih dahulu kurleb. 10 menit, buang air, ganti air baru, lalu rebus sampe mendidih supaya ceker empuk, lalu masukkan dada ayam yg sudah dicuci bersih, rebus kembali. tambahkan garam sedikit. sambil dibuang biang nya ya, yg busa2 nya supaya kaldunya bening
- Uleg bumbu halus sampai halus
- Panaskan wajan, beri minyak goreng 2-3 sdm. lalu tumis bumbu halus, tambahkan jahe, serai, daun salam, daun jeruk, tumis sampai harum
- Ini hasil kaldu rebusan ayam, dada ayam diangkat utk digoreng, sisakan ceker bersama air rebusan. lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis dalam air kaldu
- Bumbui garam, gula, penyedap, masukkan daun bawang, rebus hingga mendidih
- Potong2 dada ayam sesuai ukuran suwiran, goreng jangan terlalu garing, lalu suwir2
- Rebus telur, kukus tauge/kecambah, lalu rebus air panas untuk merendam soun, potong2 jeruk nipis, dan seledri. untuk sambal rebus bawang putih dan cabe rawit, lalu uleg, tambahkan sedikit garam.
- Tata nasi, soun, tauge, ayam, ceker, telur, siram kuah, taburi seledri, daun jeruk dan sambal
Rasa gurih dari bumbu rempah ini semakin memberikan rasa hangat di tenggorokan. Bening, tidak kuning dan tidak bersantan. Soto ayam bening mempunyai cita rasa enak dan lumayan lezat. Kuliner soto ayam bening ala tradisional ini menggunakan bahan bahan bumbu masakan soto ayam alami dan cukup mudah di cari, sehingga bunda tetap dapat memasak soto ayam kuah bening. Disamping itu juga sangat sehat dikonsumsi anak anak karena tidak menggunakan santan kelapa.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat soto bening ayam. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
