Jenuh sama menu makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep pempek ikan dori ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! pempek ikan dori cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan hari besar.
Banyak orang takut mulai memasak pempek ikan dori karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan dori! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat pempek ikan dori hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek ikan dori yuk!
Untuk menyiapkan Pempek Ikan Dori, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 150 gr ikan dori fillet
- Sediakan 15 sdm tepung sagu
- Ambil 1 butir telur kocok lepas
- Ambil Bahan Biang
- Sediakan 1 sdm munjung tepung terigu
- Siapkan 175 ml air
- Siapkan 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- Siapkan Secukupnya Garam
- Sediakan Secukupnya Totole
- Ambil Secukupnya Lada Bubuk
- Gunakan Secukupnya Gula Pasir
- Gunakan Bahan Kuah Cuko
- Sediakan 125 gr gula merah
- Sediakan 1 sdm asam jawa
- Gunakan 350 ml air
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan Cabai rawit hijau
- Sediakan Cabak rawit domba
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya totole
Panaskan teflon, masukkan mentega, tambahkan bawang putih cincang, aduk rata. Setelah wangi tambahkan saos tiram & madu, aduk rata, matikan kompor, ini untuk bumbu marinasi ikan dorinya. Rebus jagung beku hingga matang, angkat dan sisihkan. Resep Pempek Tanpa Ikan - Pempek merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Palembang, Sumatera Selatan.
Langkah-langkah menghidangkan Pempek Ikan Dori:
- Buat biangnya terlebih dahulu, masukkan semua bahan biang ke dalam panci, masak dengan api sedang sampai mendidih kecilkan api, aduk sampai mengental.
- Haluskan ikan dori, kemudian campurkan ikan dori dengan bahan biang, aduk merata. Koreksi rasa kalau kurang asin bisa tambahkan garam dan totole.
- Masukkan tepung sagu sedikit sedikit, uleni sampai adonan bisa dibentuk. Jangan terlalu padat adonannya karena nanti hasilnya malah keras.
- Lumuri tangan dengan tepung sagu agar tidak lengket, Bentuk adonan menjadi lenjer dan kapal selam. untuk kapal selam bisa di isi telor yang tadi sudah dikocok lepas. Terus terang ini aku kesusahan banget bkin kapal selam. Mungkin karena baru pertama kali dan emang kurang terampil aja tangannya, gpp lah ya yang penting rasanya, nanti masuk perut juga bentuknya nggak jadi kapal selam 🤣
- Didihkan air, rebus adonan yang sudah di bentuk tadi sampai mengapung. Angkat tiriskan.
- Sekarang kita buat kuah cuko nya. Masukkan air, gula merah, dan asam jawa, masak sampai gula merah larut.
- Saring air larutan gula merah dan asam dan campurkan dengan bawang putih dan cabe rawit yang telah dihaluskan. Masak kembali.
- Tambahkan garam dan totole, jangan lupa koreksi rasa.
- Goreng pempek yang sudah direbus tadi secukupnya sampai matang, sisanya bisa di simpan didalam kulkas karena kalau pempek enaknya dimakan anget² ya.
- Potong pempek sesuai selera sajikan dengan kuah cuko. Bisa tambahkan pelengkap seperti mie, timun, dan ebi yang sudah dihaluskan. Tapi kebetulan dirumah lagi nggak ada timun dan ebi jadi pakai mie aja. Tim emak² no ribet, pake yang ada aja dirumah 😁. Btw ini anakku doyan bener karena teksturnya crunchy diluar kenyal didalem 👌
Olahan ini terbuat dari campuran tepung dan ikan tenggiri atau tongkol yang diberi kuah cuko. Meski ikan menjadi bahan utamanya, saat ini telah banyak kreasi resep pempek tanpa ikan yang tetap terasa lezat. Tak kalah dengan rasa […] Pempek dos adalah pempek yang dibuat tanpa menggunakan ikan sebagai bahan dasarnya, resep yang diadopsi dari resep pempek Ny. Liem ini sangat sederhana dan hemat bahan. Cocok untuk dibuat bagi yang tidak suka ikan.
Mudah bukan membuat pempek ikan dori? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
