Coba resep mpek - mpek palembang sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi hidangan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - mpek - mpek palembang! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Sebagian Besar orang sudah minder duluan mpek - mpek palembang karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mpek - mpek palembang! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat mpek - mpek palembang hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mpek - mpek palembang yuk!
Untuk menyiapkan Mpek - mpek Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan A :
- Ambil 500 ml air
- Siapkan 100 gram tepung terigu
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 50 gram garam (sesuai selera)
- Ambil 4 sdt gula pasir
- Sediakan 5 sdm minyak sayur
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa/kaldu jamur
- Sediakan Bahan B :
- Sediakan 1 kg daging ikan tenggiri (haluskan)
- Gunakan 1 butir telur
- Gunakan 1 kg tepung tapioka
- Siapkan Bahan kuah cuko :
- Ambil 1 1/2 Liter air
- Siapkan 1 kg gula merah/gula batok
- Gunakan 50 gram asam jawa (rendam air panas sampai kembang)
- Siapkan 100 gram bawang putih
- Gunakan 100-150 gram cabe rawit
- Gunakan 5 buah cabe merah
- Siapkan 1 – 1 ½ ebi sangrai (haluskan)
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Kecap manis
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur
Bahan Pelengkap: Pempek Candy Oleh Oleh Khas Palembang, Pesan Langsung Dari Outlet dan Disertai NOTA Asli Pembelian. Kami Menyediakan Pempek, Kerupuk, Kemplang, dan Makanan Khas Palembang Lainnya Pengiriman pempek Vico langsung dilakukan dari outlet Jl. Palembang terkenal dengan pempeknya yang mendunia. Mudah sekali menemukan penganan yang terbikin dari ikan-ikanan ini di daerah itu.
Cara memasak Mpek - mpek Palembang:
- Cara membuatnya : - Campur semua bahan A kecuali minyak sayur, kemudian masak sampai meletup – letup kemudian dinginkan. setelah dingin masukan minyak aduk rata.
- Dalam wadah yang besar campur daging ikan tenggiri + telur + bahan A lalu aduk rata. Kemudian masukan tepung tapioka lalu aduk kembali sampai rata. Adonan siap untuk dibentuk lenjer, keriting atau kapal selam. Untuk empek2 lenjer saya timbang adonan seberat 100 gram dan untuk kapal selam ukuran sedang 50 gram, sedangkan isian untuk kapal selam 5 butir telur yang dikocok lepas.
- Didihkan air beri sedikit minyak goreng + garam, kemudian rebus adonan empek - empek sampai matang (mengapung). Angkat dan tiriskan
- Kuah Cuko - Cara membuat : - Masak air + gula merah + asam jawa masak sampai gula larut lalu saring. Kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan + cabe rawit + cabe merah + garam masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan ebi halus dan kecap manis aduk rata koreksi rasanya. - - NOTE : Sebaiknya bawang putih yang sudah dihaluskan disimpan semalaman agar aroma bawang putihnya lebih terasa. Baru keesokan harinya dimasak bersama bahan lainnya.
Sebab, hampir di setiap jalan, terdapat warung atau tempat makan pempek. Pempek or Mpek-mpek is a delicacy from Palembang, South Sumatra. It is made of fish and sago flours and served together with a dark, rich sauce called cuko. Cuko is made from brown sugar, chilli pepper, garlic, vinegar, and salt to boiling water. There are many varieties of Pempek.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mpek - mpek palembang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
