Bosen sama hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mpek2 isi ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hidangan mpek2 isi ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mpek2 isi karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mpek2 isi! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibikin terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat mpek2 isi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mpek2 isi yuk!
Untuk membuat Mpek2 Isi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 200 gr ikan tenggiri, dihaluskan
- Siapkan 250 gr tepung sagu
- Siapkan 1 sdm terigu
- Siapkan 1 butir telur
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Ambil 1/2 sdt lada halus
- Gunakan Bahan biang :
- Ambil 5 sdm tepung terigu
- Gunakan 350 ml (1,5 gls) air putih
- Gunakan 3 siung bawang putih dihaluskan
- Sediakan Bahan isi :
- Gunakan 50 gr ebi/udang rebon
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 10 cabe rawit merah (boleh dikurangi kalau tdk suka pedas)
- Gunakan 3 cabe merah keriting
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Ambil 2 sdm minyak gr utk menumis
Campurkan daging ikan teri dengan tepung tapioka dan bahan lainnya, dan uleni hingga tercampur dengan baik. Nama pempek sendiri diambil dari kata empek-empek, atau pek-pek yang menjadi sebutan laki-laki tua pada pria Tionghoa. Pengiriman langsung dari toko pempek Vico Jl Letkol Iskandar depan PIM Palembang, harga sama dengan harga di toko pempek Vico Palembang. Yang Terkenal Rasanya Mantabb dan Cukonya Dahsyatt itu Pempek Lince.
Proses memasak Mpek2 Isi:
- Membuat biang : campur terigu, air, dan bawang putih dlm panci, aduk rata, masak hingga menjadi bubur yg kental, dinginkan.
- Campur adonan biang, ikan tenggiri dan telur, aduk rata. Tambahkan garam, gula dan lada. Masukan sagu dan terigu secara bertahap, aduk pelan2.
- Bentuk adonan mpek2 bulat panjang (spt adonan lenjer), rebus dlm air mendidih yg tlh diberi sedikit minyak goreng, rebus hingga mpek2, mengapung. Angkat dinginkan
- Membuat isi : haluskan ebi, bawang putih dan cabai, tumis dgn 2 sdm minyak goreng hingga kering. Setelah kering dan matang tambahkan kecap manis.
- Penyelesaian : goreng mpek2 hingga kuning kecoklatan, angkat biarkan agak dingin. Belah tengahnya, masukan adonan isi.
Menurut orang Palembang, cara paling afdol untuk memakan pempek adalah dengan tangan (meratah) bukan dengan pisau atau garpu. Setelah selesai makan pempek, kuah cuko harus dihabiskan dengan cara diirup (diminum). pempek ini biasanya pakai isi, dari pepaya muda yg sudah dimasak sebelumnya. Ukuran dan bentuknya mirip dengan pempek telor namun bagian tepinya di bentuk gelombang kipas. Pempek Kulit Pempek ini dari kulit ikan. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mpek2 isi. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
