Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep mangut ndas (kepala) manyung ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan mangut ndas (kepala) manyung untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak mangut ndas (kepala) manyung karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ndas (kepala) manyung! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan mangut ndas (kepala) manyung hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ndas (kepala) manyung!
Untuk menyiapkan Mangut ndas (kepala) manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 6 ptg kepala manyung
- Ambil 1 ltr santan dr 1/2 kelapa
- Ambil Bumbu uleg :
- Sediakan 9 siung bawang merah
- Ambil 7 siung bawang putih
- Siapkan 12 bh cabe galak (sesuai selera)
- Sediakan 5 btr kemiri
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 2 btr kapulaga
- Gunakan 1 sdt merica (sesuai selera)
- Sediakan 1/2 ruas kunyit
- Ambil Sedikit jinten
- Gunakan Bumbu pelengkap :
- Ambil 1 bh bunga lawang
- Siapkan 1 bh cabe jawa
- Ambil 1 bh sere besar digeprek
- Siapkan 6 lbr daun jeruk
- Sediakan 3 lbr salam
- Siapkan Seiris lengkuas digeprek
- Siapkan 3 btr cengkeh
- Ambil Sejari kayu manis
- Gunakan Seruas jari jahe digeprek
- Sediakan 10 bh cabe galak utuh atau menurut selera
- Gunakan secukupnya Garam, kaldu bubuk dan gula
- Ambil Bawang merah dan putih goreng utk taburan
Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Rasa dari mangut di Warung Makan Kepala Manyung Bu Fat ini adalah gurih dan pedas.
Cara menghidangkan Mangut ndas (kepala) manyung:
- Pilihlah kepala manyung yg besar.. dagingnya banyak.. berhubung adanya yg sedang jadi 6 potong, direbus sebentar saja lalu buang airnya, kemudian sisihkan
- Uleg semua bumbu halus lalu di tumis sampai harum setelah itu masukkan bumbu pelengkap dan masak hingga matang agar tidak langu
- Kemudian masukkan santan, masak hingga mendidih kemudian beri garam dan gula serta kaldu bubuk
- Tes rasa, selanjutnya masukkan kepala manyung masak hingga matang dan meresap, kemudian taburi bawang merah dan putih secukupnya. Tunggu sesaat dgn diaduk berlahan kemudian matikan kompor
Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Di sini, sajian berkuah kuning yang terbuat dari kepala ikan Manyung itu tersaji dalam kuali besi kecil. Ada dua pilihan menu mangut ikan manyung,. Lihat juga resep Mangut Ndas Manyung enak lainnya. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut ndas (kepala) manyung hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
