Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep iwak pe sambel kencur ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! iwak pe sambel kencur cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.
Banyak orang sudah menyerah duluan iwak pe sambel kencur karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari iwak pe sambel kencur! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan iwak pe sambel kencur hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep iwak pe sambel kencur!
Untuk menyiapkan Iwak Pe Sambel Kencur, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 5 biji cabe rawit (bisa lebih banyak yg suka pedas)
- Ambil 3 cm kencur
- Siapkan Sejumput garam
- Siapkan Terasi
- Sediakan Bahan:
- Ambil 5 ekor iwak pe / ikan asap
- Ambil 3 potong tahu goreng setengah matang (opsional)
- Ambil 3 potong tempe rebus (opsional)
- Siapkan 1 buah terong ungu besar potong (opsional)
- Gunakan 1 bungkus santan instan (larutkan dgn segelas air)
Iwak Pe.atau ikan pari asap, adalah bahan makanan olahan ikan asap yang melimpah di daerah Semarang, dan sekitarnya, termasuk daerah asalnya yang banyak menu dari iwak pe asap ini ya daerah Pati memang. Yang paling dicari di Sego Sambel Mbak Siti, selain rasa pedasnya adalah menu Iwak Pe (ikan pari) asap yang digoreng. Karena banyak di cari pelangganya kadang Iwak Pe ini habis sebelum sore. Namun tak perlu risau selain iwak pe, di Warung Sego Sambel ini juga ada lauk lainnya.
Proses memasak Iwak Pe Sambel Kencur:
- Uleg semua bumbu halus.
- Kemudian masak air 500ml, masukkan bumbu halus.
- Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan iwak pe. Rebus kurang lebih 5-10 menit hingga air menyusut sedikit.
- Masukkan bahan opsional (seperti tahu, tempe, atau terong) dan juga santan.
- Tunggu sampai mendidih, tes rasa dan siap disajikan.
Kalau kemaren yang aku buat Sambel Kencur itu yang jenis Iwak Manyung, jadi beda jenis ikannya. Kalau Iwak Pe atau Pari ini, lebih cantik warna ikan asapnya.lebih gelap mengkilat eksotis menggoda. Dagingnya juga lebih lembut, dan tulang-tulangnya empuk bisa di makan. paling suka bagian yang sirip-sirip gitu jadi empuk lembut berlemak.hihi. Sambel Mangut (iwak pe) Jaman masih d Magelang, ibuk selalu masak iwak pe, tp dibumbu kecap super pedes. Lihat juga resep Mangut Ikan Pari (Iwak Pe) enak lainnya.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat iwak pe sambel kencur. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
