Jenuh sama makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep lodeh iwak pe (ikan pari asap) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Satu lagi menu makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - lodeh iwak pe (ikan pari asap)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Sebagian Besar orang malas mulai memasak lodeh iwak pe (ikan pari asap) karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh iwak pe (ikan pari asap)! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat lodeh iwak pe (ikan pari asap) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin lodeh iwak pe (ikan pari asap) yuk!
Untuk menyiapkan Lodeh iwak pe (ikan pari asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 2 tusuk iwak pe asap
- Ambil 1 buah manisa/labu siam/jepan
- Sediakan 1 buah terong
- Ambil 1 bungkus santan kara segitiga
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Secukupnya garam dan gula
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir bawang merah
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar butir sangrai
- Sediakan 1 cm kunyit bakar
- Siapkan Bumbu iris :
- Ambil 5 buah cabai hijau besar
- Ambil 3 buah cabai keriting merah
- Siapkan 5 buah cabai rawit merah
Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Ikan pari yang bentuknya lebar biasanya di potong tipis memanjang dan di jepit dengan bilah bambu kecil, kemudian di asap. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan.
Cara membuat Lodeh iwak pe (ikan pari asap):
- Kupas manisa lalu potong korek api (memanjang)
- Belah 4 terong lalu potong seukuran 3 cm.
- Potong iwak pe sesuai selera kemudian goreng sebentar, lalu tiriskan
- Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan air.
- Rebus air sekitar 1.5 liter, sambil menunggu air mendidih, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum menggunakan minyak bekas menggoreng ikan
- Masukkan terong, manisa dan bumbu iris, tunggu hingga sayuran setengah matang (sekitar 2-3 menit) lalu masukkan iwak pe
- Masukkan santan, garam dan gula. Aduk dan tes rasa. Done :)
Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak menggunakan kuah santan yang pedas. Resep masakan ikan pe pari asap bumbu mangut sedap. Ikan Pari atau kerap disebut sebagai Ikan Pe merupakan jenis ikan laut yang bentuknya relatif aneh. Yakni memiliki bentuk tubuh pipih dan datar, ibarat selembar kain terbentang. . Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura.
Mudah bukan membuat lodeh iwak pe (ikan pari asap)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
