Bosen sama makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep pempek kulit (palembang) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! pempek kulit (palembang) cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan.
Kebanyakan orang tidak berani memasak pempek kulit (palembang) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek kulit (palembang)! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan pempek kulit (palembang) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek kulit (palembang) yuk!
Untuk menghidangkan Pempek kulit (palembang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg kulit ikan tenggiri / daging merah
- Ambil 125 ml air es
- Ambil 1 telur ayam utuh
- Gunakan 1 kuning telur ayam
- Gunakan 250 gr tepung sagu
- Gunakan 100 gr terigu
- Ambil 1 sdm garam halus
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan Secukupnya daun bawang ambil bagian ijonya saja
- Ambil 5 butir bawang merah (haluskan)
- Gunakan 3 siung bawang putih (haluskan)
- Ambil 1/2 sachet ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sachet lada bubuk
Sebelum dicampurkan ke dalam adonan, kulit ikan dihancurkan baru. Pempek Lela menjual pempek Palembang asli tanpa cuka botolan, tanpa pemanis buatan, tanpa pengawet, dan tanpa pemutih. Tersedia pempek kapal selam, lenjer, adaan, dan kulit. Dibuat dengan ikan dari Kota Palembang.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek kulit (palembang):
- Campurkan dalam wadah kulit ikan tenggiri/daging merah, air es dan telur.bumbu yang dihaluskan, ketumbar dan garam. Tambahkan juga gula pasir dan garam. Mixer sebentar sampai rata.
- Lalu masukkan terigu aduk pakai whisk dan tepung sagu. Aduk sampai rata.
- Siap di bentuk dan digoreng. Adonan memang lembek
- Goreng di minyak panas yang sedang. Jika sudah matang, angkat. Sisihkan. Semoga bermanfaat bunda 😊😍👍👍
Untuk raso lidah dak pacak mudike. Pempek kulit memiliki bahan dasar yang paling berbeda dari pempek Palembang lainnya. Dari namanya saja bisa kita tebak bahwa bahan dasarnya adalah kulit ikan. Ya, benar sekali bahwa bahan dasar utamanya adalah kulit ikan. Kulit yang digunakan bisa berasal dari kulit ikan belida atau tenggiri.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek kulit (palembang). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
