Coba resep ayam kecap khas palembang sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! ayam kecap khas palembang cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan hari besar.
Pada umumnya orang malas mulai memasak ayam kecap khas palembang karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kecap khas palembang! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat membuat ayam kecap khas palembang hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ayam kecap khas palembang!
Untuk menghidangkan Ayam Kecap Khas Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 Ekor Ayam potong 12
- Siapkan 1 Bks Bumbu Racik Ayam
- Ambil Bumbu Halus :
- Ambil 10 buah Cabe Merah besar
- Sediakan 7 buah Bawang Merah
- Ambil 5 siung Bawang putih
- Siapkan 2 btr Kemiri
- Gunakan 2 lbr Daun jeruk
- Gunakan Bumbu Dapur :
- Siapkan 2 lbr daun jeruk
- Ambil 2 lbr daun salam
- Siapkan 1 btng Serai
- Ambil 1 potong Jahe
- Siapkan 1 potong Lengkuas
- Gunakan Bumbu taburan :
- Ambil 12 buah Cabe rawit merah
- Gunakan 1/2 bawang bombay
- Ambil 2 tangkai Daun bawang
- Sediakan 100 gr Kacang tanah
- Sediakan 1 buah Jeruk limau
- Gunakan Secukupnya :
- Gunakan Minyak Goreng
- Siapkan Kecap manis
- Sediakan Gula merah
- Siapkan Garam/kaldu bubuk
Bagaimana, mudah bukan resep dan cara masak ayam kecap palembang seperti diatas? Resep Ayam Kecap ala kondangan Palembang. Ngikik sendiri dalam hati nulis judulnya, karena sebenernya resep ini diambil dari resep ayam kecap yang seperti di kondangan-kondangan kawinan di palembang. Kangen pengen makan ayam kecap ini.
Cara menyiapkan Ayam Kecap Khas Palembang:
- Siapkan Bahan bahan terlebih dahulu. Ayam dicuci bersih, lalu lumuri dengan bumbu racik ayam. Aduk hingga rata, lalu goreng hingga kecoklatan. Tiriskan
- Lalu siapkan bumbu yang dihaluskan, cuci bersih. Bumbu dapur cukup memarkan dan biarkan utuh. Kecuali daun jeruk yang ada di bumbu halus. Lalu haluskan bumbu kemudian sisihkan.
- Siapkan bumbu taburan. Cuci bersih daun bawang,cabe rawit dan bawang bombay. Lalu iris sesuai selera, kacang tanah goreng hingga matang, biarkan dingin. Lalu cincang kasar, bawang bombay,daun bawang dan cabai saya tumis sebentar. Lalu letakkan di wadah.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu dapur hingga harum dan berubah warna. Kemudian tambahkan kecap, gula merah, garam/kaldu instant. Aduk hingga berserabut dan berubah warna. Lalu tambahkan Ayam goreng dan sebagian kacang tanah cincang. Aduk rata
- Aduk sesekali hingga bumbu meresap, test rasa jangan lupa. Lalu tambahkan daun bawang, bawang bombay, cabe rawit dan kacang tanah kembali. Aduk rata.
- Bila bumbu sudah meresap, matikan api. Pindahkan ke wadah, taburi kembali dengan taburan daun bawang dan kacang tanah. Lalu kucuri dengan jeruk limau. Sajikan
Masak yuk moms. #DapurRabu: Resep Ayam Kecap Khas Palembang. Dulu waktu masih tinggal di Palembang, setiap ikut orang tua ke acara hajatan, menu ayam kecap khas Palembang ini pasti nggak pernah absen. Nah, suami yang asli Palembang sudah lama pengen ayam kecap ini tapi saya baru berani eksekusi sekarang 😀. Martabak HAR adalah martabak unik khas Palembang dengan isian dari telur ayam atau telur bebek, namun untuk menyantapnya akan diberi kuah kari dengan isian kentang. Makanan ini awalnya akan dibuat seperti martabak-martabak lain yang bertebaran, yakni adonan akan digoreng dengan bentuk membulat dulu dan diisi dengan telur-telur tadi, nantinya.
Selamat mencoba resep ayam kecap khas palembang! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
