Bosan sama makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep ayam kecap (khas palembang) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! ayam kecap (khas palembang) cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Pada umumnya orang sudah minder duluan ayam kecap (khas palembang) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kecap (khas palembang)! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak ayam kecap (khas palembang) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ayam kecap (khas palembang)!
Untuk membuat Ayam Kecap (Khas Palembang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 500 gr (6-8 ptg) ayam, bersihkan beri perasan air jeruk nipis
- Gunakan 1 genggam cabai rawit hijau, potong bulat (sy rawit setan)
- Siapkan 3 sdm kacang tanah, goreng, kupas, lalu ulek kasar (sy skip)
- Sediakan 2 siung bawang putih, cincang halus
- Siapkan 1 siung bawang bombay, iris
- Sediakan Secukupnya Kecap manis (15-17 sdm)
- Sediakan secukupnya saori saus tiram
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula pasir
- Gunakan Secukupnya gula merah, sisir
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk
- Gunakan secukupnya Merica bubuk
- Ambil 1 lbr daun salam
- Siapkan 2 ruas jari laos, geprek
- Ambil 1/2 btg sereh, geprek bonggolnya
- Gunakan Bumbu halus (ungkep)
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 siung bawang merah
- Sediakan 2 bh kemiri
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 ruas jari kunyit
Bagaimana, mudah bukan resep dan cara masak ayam kecap palembang seperti diatas? Resep Ayam Kecap ala kondangan Palembang. Ngikik sendiri dalam hati nulis judulnya, karena sebenernya resep ini diambil dari resep ayam kecap yang seperti di kondangan-kondangan kawinan di palembang. Kangen pengen makan ayam kecap ini.
Proses membuat Ayam Kecap (Khas Palembang):
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air secukupnya
- Masukkan ayam, daun salam, laos, dan sereh. Aduk rata
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
- Tutup wajan lalu masak dengan api kecil hingga air menyusut habis, matikan kompor
- Goreng ayam ungkep hingga kecokelatan, sisihkan
- Tumis bawang putih, bawang bombay, hingga harum. Tambahkan sedikit air
- Tambahkan cabai rawit hijau, kacang tanah yang telah diulek kasar, saori saus tiram, kecap manis, garam, gula merah, kaldu bubuk, dan merica bubuk secukupnya. Koreksi rasa
- Masukkan ayam lalu aduk rata
- Masak sebentar hingga bumbu kecap meresap pada ayam, matikan kompor
- Ayam kecap (khas palembang) siap dinikmati
Masak yuk moms. #DapurRabu: Resep Ayam Kecap Khas Palembang. Dulu waktu masih tinggal di Palembang, setiap ikut orang tua ke acara hajatan, menu ayam kecap khas Palembang ini pasti nggak pernah absen. Nah, suami yang asli Palembang sudah lama pengen ayam kecap ini tapi saya baru berani eksekusi sekarang 😀. Martabak HAR adalah martabak unik khas Palembang dengan isian dari telur ayam atau telur bebek, namun untuk menyantapnya akan diberi kuah kari dengan isian kentang. Makanan ini awalnya akan dibuat seperti martabak-martabak lain yang bertebaran, yakni adonan akan digoreng dengan bentuk membulat dulu dan diisi dengan telur-telur tadi, nantinya.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ayam kecap (khas palembang). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
