Coba resep mie ayam sebagai hidangan istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mie ayam pas untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mie ayam karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dibikin terasa nikmat. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan mie ayam hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mie ayam!
Untuk menyiapkan Mie Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Bahan Untuk Mie Mentah
- Siapkan 500 gr terigu protein tinggi
- Sediakan 100 gr tepung tapioka
- Gunakan 1 butir telur ukuran besar
- Ambil 1 sdt munjung garam halus
- Sediakan 200 ml air
- Siapkan Bahan Topping ayam
- Ambil 1 ekor ayam
- Gunakan 1 batang sereh, digeprek
- Sediakan seruas jahe
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 3 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdm kecap asin
- Sediakan 1 sdt merica
- Sediakan secukupnya garam dan gula
- Sediakan Bumbu yang dihaluksan untuk topping ayam
- Ambil 8 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri disangrai
- Sediakan seruas kunyit
- Sediakan Bahan untuk minyak ayam
- Gunakan 100 ml minyak sayur
- Ambil kulit dan lemak ayam
- Ambil 3 siung bawang putih cincang
Mie Ayam is unlike most Indonesian cuisine, where the secret is in the sauce, the clue to a good mie ayam is the perfect al dente noodle. For this dish, bakmie is boiled in stock and topped with succulent slices of gravy-braised chicken. Mie ayam often accompanied with wonton (Indonesian: pangsit) either crispy fried or in soup, and also bakso (meatball). Rasanya yang lezat dan kemudahan untuk mendapatkannya, jadi banyak alasan orang menyukai olahan mie yang satu ini.
Cara memasak Mie Ayam:
- Untuk pembuatan mie: campurkan terigu, tapioka dan garam, aduk rata. Tambahkan telur. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni
- Setelah rata, giling adonan di ampia dengan ketebalan nomor 1 giling 3 kali, kemudian pindahkan ke ketebalan nomor 2 giling kembali 3 kali lalu pindah ke ketebalan nomor 3 giling kembali sebanyak 3 kali dan terakhir di ketebalan nomor 4 giling kembali 3 kali (saya hanya sampai ketebalan nomor 3 saja)
- Sebelum masuk ke pemotongan mie, balur adonan yang sudah digiling dengan tepung tipis-tipis. Potong mie di bagian pemotong nya
- Letakkan hasil nya dinampan yang sudah ditaburi sedikit tepung, lalu tabur juga permukaan mie dengan sedikit tepung
- Mie tahan disimpan di kulkas bawah hingga 24 jam, dan sekitar 1 bulan dalam freezer
- Pembuatan topping ayam: pisahkan ayam dari tulang dan kulit. potong daging ayam kotak2 kecil (sisihkan kulit ayam untuk membuat minyak ayam)
- Tumis bumbu halus dengan sereh, jahe dan daun salam hingga haru dan matang, masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna, tambahkan kecap, merica, garam, gula dan air. Masak sampai kuah menyusut dan ayam empuk dan bumbu meresap
- Cara membuat minyak ayam: Tuang minyak dalam wajan, masukkan kulit ayam, masak dengan api kecil hingga kuliy ayam kering lalu angkat. Masukkan bawang putih cincang, masak sampai bawang garing. Minyak ayam siap digunakan.
- Penyajian untuk 1 mangkok: Rebus mie, angkat tiriskan. Masukkan mie kedalam mangkok tambahkan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan dan 1/2 sdt merica. Beri topping ayam, caisim, taburi dengan daun bawang, bawang goreng. Sajikan mie ayam dengan sambal, saus dan bisa juga ditambah dengan bakso.
Bagi pecinta mie, tentunya mie ayam menajadi makanan yang tidak boleh dilewatkan, mereka bahkan telah mencoba berbagai jenis mie ayam dari berbagai kota di Indonesia. Kalau berbicara soal resep rahasia MIE AYAM tentunya ada beberapa tahap proses pembuatan masakan MIE AYAM, yakni mulai dari pembuatan mie hingga cara membuat masakan mie ayam serta cara penyajiannya. Peluang usaha mie ayam memiliki prospek bagus karena semua orang suka makan mie. Bisnis mie ayam merupakan salah satu usaha modal kecil, Anda bisa menjalaninya sebagai peluang usaha rumahan. Tulisan ini diawali dengan cara memulai usaha mie ayam, hambatan yang mungkin timbul, strategi bisnis, hingga analisa usahanya.
Selamat mencoba resep mie ayam! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
