Bosen sama makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep mangut manyung asap pedas ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Hadirkan mangut manyung asap pedas untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang malas mulai memasak mangut manyung asap pedas karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut manyung asap pedas! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat mangut manyung asap pedas hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut manyung asap pedas!
Untuk menghidangkan Mangut Manyung Asap Pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 10 ptg ikan asap manyung
- Siapkan 6 ptg tahu magel (bagi 2)
- Sediakan 2 bks santan kara
- Siapkan 200 ml air matang
- Gunakan 1 bks Masako ayam
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 btg serai
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 ruas jari laos
- Gunakan 2 btg daun bawang (potong sesuai selera)
- Ambil 20 buah Cabe rawit merah (cincang kasar)
- Siapkan 2 buah tomat hijau (potong kasar)
- Gunakan secukupnya Daun kemangi
- Siapkan Bumbu Halus :
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 2 ruas jahe
- Sediakan 3 buah kencur uk.sedang
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil sesuai selera Garam
- Ambil Bawang goreng utk taburan.
Mangut adalah ikan asap yang dimasak dengan santan dengan cita rasa pedas. Ikan yang digunakan untuk memasak mangut biasanya adalah ikan asap pari atau ikan asap manyung. Ikan asap pari biasanya populer dengan sebutan iwak pe. Mangut kepala ikan hiu pedas banget.
Cara memasak Mangut Manyung Asap Pedas:
- Goreng ikan asap dan tahu, sampai setengah kering. Sambil menyiapkan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus bersama salam, daun jeruk, laos, serai - sampai harum. Tuangkan 200 ml air matang. Aduk merata supaya nyampur…biarkan mendidih dgn api sedang.
- Masukkan tahu dan ikan yg sudah digoreng. Tambahkan Masako dan garam sesuai selera. Aduk dan diamkan 5 menit.
- Masukkan santan dan kecilkan api, supaya santan gak pecah. Tambahkan cabe rawit cincang. Jangan lupa sesekali di aduk. Tunggu sampai matang sehingga pedasnya terasa.
- Terakhir tambahkan irisan tomat hijau dan daun bawang… masak sebentar. Matikan api. Setelah itu masukkan daun kemangi. Tinggal ditabur bawang goreng, jika mau disajikan…
Mangut adalah masakan Indonesia yang populer di pantai utara yang juga menjadi masakan khas Semarang dan sekitarnya. Mangut sangat pas menggunakan ikan asap. Bukannya kapok, kami justru makin lahap makan. Sebab paduan daging ikan manyung kenyal dengan semburat aroma asap yang khas plus kuah mangut pedas memang paling pas dijodohkan. Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala.
Mudah bukan membuat mangut manyung asap pedas? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
