Jenuh sama hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mpek mpek lenjer ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan mpek mpek lenjer untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang malas mulai memasak mpek mpek lenjer karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mpek mpek lenjer! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibikin tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan mpek mpek lenjer hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mpek mpek lenjer yuk!
Untuk membuat Mpek Mpek Lenjer, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gr daging ikan tenggiri halus
- Siapkan 1 butir telur, pakai putihnya saja
- Gunakan 250 ml air es
- Siapkan 350-400 gr tepung sagu tani
- Siapkan 5 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan Secukupnya garam, kaldu jamur, gula pasir
- Sediakan Secukupnya sagu untuk taburan tangan dan talenan
- Sediakan Bahan cuko:
- Siapkan 50 gr cabe rawit merah campur dengan cane merah keriting
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan 2 sdm cuka
- Sediakan 300 gr gula aren
- Siapkan 1 sdm asam jawa
- Gunakan 1 liter air
- Ambil 1 sdm ebi sangrai, tumbuk halus
Cara membuat empek-empek lenjer tak berbeda jauh dengan pembuatan pempek palembang lainnya, hanya bentuknya yang bulat panjang membedakan dari aneka pempek lainnya. Mpek mpek bukan lagi makanan endemik yang hanya ada di satu kota tanpa bisa ditemukan di tempat lain. Sama seperti masakan Padang, pempek lenjer dan kapal selam banyak dijual di warung dekat rumahmu. Merek pempek Palembang yang sudah tersohor pun membuka cabang di berbagai kota.
Langkah-langkah memasak Mpek Mpek Lenjer:
- Masukkan ikan dan bawang putih halus ke dalam baskom. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir dan putih telur. Aduk rata dengan tangan, uleni hingga adonan menjadi menjadi halus.
- Tambahkan sagu sedikit-sedikit, aduk dengan sendok kayu hingga adonan tercampur rata.
- Balur talenan dan tangan dengan sagu. Ambil sesendok adonan dan bentuk lonjong mpek mpek.
- Cemplungkan ke dalam air mendidih, masak hingga matang (tandanya matang, mpek mpek akan mengapung).
- Kuah cuko: Giling cabe dan bawang putih hingga halus. Tambahkan garam dan cuka, aduk rata, kemudian diamkan selama 1 jam. Rebus gula aren, air dan asam jawa sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut, saring. Masukkan cabe yg tadi sdh didiamkan ke dalam larutan gula yg sdh disaring tadi. Masak kembali hingga matang. Menjelang diangkat tambahkan ebi, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
Resep Cara Membuat Pempek Lenjer Yang Enak dan Gurih Selain empek empek kapal selam, mpek-mpek lenjer juga merupakan salah satu pempek yang paling disukai. Pempek yang merupakan bentuk awal dari pempek ini dibuat dengan cara mengguling-gulingkan adonan sehingga bentuknya lonjong menyerupai lontong. Lirik Lagu Daerah Palembang Pempek Lenjer Bulet besak panjang mak lengen. Lihat juga resep Pempek sutra enak kenyal tp lembut enak lainnya. Kumpulan Lagu Lagu Terbaik Khas daerah Sumatra Selatan.
Mudah bukan membuat mpek mpek lenjer? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
